Cocineros de ocho naciones confirmaron asistencia a concurso de paella en Piriápolis

Representantes de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Perú, República Dominicana, Uruguay y Venezuela se inscribieron para los concursos Nacional y Continental anunciados para los días 27 y 28 de marzo próximos.

Como se sabe de allí saldrá uno o dos cupos para el World Paella Day edición 2026 que se hará en Valencia el próximo 20 de setiembre.

El balneario, y por consiguiente el departamento, serán el centro de atención internacional del concurso sobre el plato español.

Piriápolis por medio de su Paella Gigante sentó las bases de lo que ahora es una importante instancia de promoción del destino.

El plato español se prepara en base a pollo, conejo, ferraura (judía verde), garrofón, tomate, arroz, aceite de oliva, agua, azafrán y sal. 

Según la región admite ingredientes como ajo, alcachofa, pato, pimentón, caracoles o el romero.

Estas variantes se aceptan dentro de la denominación de auténtica "paella valenciana". 

Se originó en la cuna del arroz en Valencia, junto a La Albufera, parque natural a 10 km al sur de Valencia.

Es una una laguna costera de agua dulce rodeada de arrozales.

Es reconocida por sus atardeceres, paseos en barca tradicional y por ser la cuna de la paella. 

Además es considerada un importante humedal para aves migratorias.

El cocinero uruguayo Ian Escobar, radicado en Piriápolis, es actual vicecampeón mundial del World Paella Day 2025.

Clasificó a la final en Valencia del año pasado tras ganar el 1er Campeonato Nacional de Paella llevado a cabo en el balneario de la Zona Oeste.