Con la participación de destacados chefs y nutricionistas.
Habrá charlas y degustación de productos.
Detalles del evento:
Lugar:
Liga de Fomento y Turismo de Punta del Este - Parada 1 Playa Mansa
Días y horarios:
Viernes 15/marzo - 10 a 17.30 h
Costo:
Acceso gratuito
Municipio:
Punta del Este
PROGRAMA:
- 10:00 horas: Apertura con la participación de autoridades IDM.
- 10:30 horas: Homenaje al creador del chivito y entrega de reconocimiento a familiares. Proyección del documental “Bajo la Arena”. Director Richie Machado (Agencia Filmica Icóngnita Multimedia, 2021).
- 11:00 horas: Mapa de sabores de Punta del Este. Revalorización del producto local en el territorio gastronómico. Corporación Gastronómica.
- 11:30 horas: Patrimonio cultural al plato. Licenciada Leticia Cannella.
- 12:10 horas: Carnes nacionales. Representantes de INAC.
- 12:45 horas: Degustación a cargo de la Escuela de Alta Gastronomía Pedro Figari.
- 14:00 horas: Aporte nutricional del chivito. Licenciada Nataly Moreira.
- 14:30 horas: Un plato típico que nos confiere identidad. Profesora Nancy Rosado.
- 15:30 horas: El rey de los sándwiches de carne. Alejandro Sequeira autor del libro
- 16:00 horas: Turismo gastronómico como herramienta para el desarrollo económico y la diversificación turística en los destinos. Licenciada Alejandra Cabrera y Escribana Doris Rodríguez.
- 16:30 horas: Intercambio de saberes. Las experiencias y opiniones de los chefs Marcelo Bornio y Guillermina Bauer.
- 17:30 horas: Clausura.